豆腐漢堡排

豆腐漢堡排是一道 美食，主要原料木棉豆腐 300g、豆腐漢堡調料 1包、捲心菜 適量、色拉油 少許、耗油 1勺、白醋 1勺、味淋 1勺、白糖 少許等。

基本介紹

• 中文名：豆腐漢堡排
• 主要原料：木棉豆腐 300g、豆腐漢堡調料 1包、捲心菜 適量、色拉油 少許，、耗油 1勺、白醋 1勺、味淋 1勺、白糖 少許等。
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 製作工藝：煮、蒸

製作步驟

1.準備好食材和一個大碗。

2.將豆腐放入微波爐，高火2分鐘，逼出多餘的水分。

3.將豆腐冷卻後切塊，放入大碗中，倒入調味粉。

4.戴上手套，將豆腐抓碎，與調味粉充分混合均勻。

5.將混合好的豆腐製成大小合適的橢圓型餅。

6.平底鍋燒熱，均勻抹一層底油，放入豆腐漢堡排，中小火煎熟。

7.一面煎至焦黃色並有香味傳出的時候，翻面，另一面也煎出同樣的顏色。

8.另起油鍋，放入白糖，炒至微微變色後，加入耗油。

9.加入味淋和白醋，小火煮開。

10.捲心菜切細絲，裝盤，將煎熟的豆腐漢堡排放在上面。

11.淋上醬汁，即可食用。

小帖士

1.沒有專用的豆腐漢堡調料，可以自己添加各式少水分的蔬菜，然後放鹽和少許玉米澱粉，效果也差不多一樣的。

2.豆腐要用水分比較少的木棉豆腐，絹豆腐水分太多，可能很難成型。

3.調味汁可以做成各種口味，酸甜汁照燒汁番茄汁都可以，變化多端。