健康版豆腐漢堡排

基本介紹

• 中文名：健康版豆腐漢堡排
• 主要食材：雞蛋，豬絞陷
• 分類：漢堡

用料

材料	用量
雞蛋	1隻
豬絞陷	500g
北豆腐	四分之一塊
圓蔥	半顆
麵包糠	若干
牛奶	沒有也可
胡椒粒	沒有也可
鹽，油，料酒	適量

做法

1. 將北豆腐放到碗裡搗碎
2. 將洋蔥切碎成丁
3. 將豆腐，洋蔥同時加入肉餡中，為了讓他們很好的粘合在一起，加入雞蛋一顆，牛奶2勺，若干麵包糠，以順時針方向不停攪拌
4. 待肉餡成膠狀開始上勁兒了，加入黑胡椒顆粒，再攪拌均勻，取出適量，在雙手間反覆拍成餅狀入盤放置
5. 平底鍋放入少許油，中火煎一分鐘，再翻面，一分鐘，不要來回撥動，待表面成焦黃，調小火翻面入料酒和少許水蓋好蓋子，熱氣會將肉餅中心部分變熟，五分鐘後，停火悶一分鐘
6. 醬汁部分比較偷懶直接買了日本吃漢堡，豬排時常用的醬汁，喜歡的小夥伴可以淘寶～加了這個醬汁味道比番茄口味的更日式，感覺自己做的好像更正宗，嘻嘻