豆腐乾塞肉是一道由豆腐乾、肉等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：豆腐乾塞肉主要原料：豆腐乾是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質配料：肉、蔥姜、荸薺、調料 原料：豆腐乾、肉、蔥姜、荸薺、調料做法：1。肉剁成肉糜、荸薺切丁，加蔥薑末、胡椒粉、鹽、味素、麻油製成餡心2。豆腐乾3。豆腐乾斜角切開4。再用刀把豆腐乾的中間片成兩片，注意不能片到兩隻角（最好利用刀的上角或下角片）5.片好的豆腐乾6.把餡心塞進去7.都做好了準備下鍋8.把肉餡一面沾上澱粉9.下油鍋煎一下10.煎好的豆腐乾肉餡就不會碎了11.都煎好後加適量的水燒熟(湯里不用再加調料了，豆腐乾是五香的，餡心也調好味道了)（因為用澱粉沾過，燒好的湯汁不用勾芡已經很濃了）12.裝盤
