豆瓣烤麩

豆瓣烤麩是一道美食，由豬裡脊、烤麩塊、栗子、豬肉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：豆瓣烤麩
• 主要原料：豬裡脊、烤麩塊、栗子、豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 配料：鹽、黃酒、澱粉、胡椒粉

原料

豬裡脊、烤麩塊、栗子、豬肉

配料

鹽、黃酒、澱粉、胡椒粉

做法

1、豬裡脊切成塊後，用鹽、黃酒、澱粉、胡椒粉抓勻醃製15－20分鐘，鍋中油熱後，下豬肉翻炒，變色後淋入醬油翻炒至八成熟出鍋；2、另起鍋，油熱後放入郫縣豆瓣、剁椒、豆豉炒出紅油；

3、放入胡蘿蔔塊炒到微軟；

4、加入烤麩塊、栗子、豬肉；

5、倒入高湯、黃酒、姜蒜末大火燒開，中火燉到湯汁剩四分之一左右，加鹽調味後關火。