豆漿煮魚

豆漿煮魚是一道由草魚、蛋清、澱粉、鹽、豆漿等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：豆漿煮魚
• 主要原料：草魚，豆漿
• 配料：蛋清、澱粉
• 調料：鹽

原料：

草魚、蛋清、澱粉、鹽、豆漿。

做法：

1、粘魚或草魚一條（我喜歡吃草魚的），只取魚的中段，片成二片，剁成寸段。用蛋清、澱粉、鹽抓好。

2、豆漿一大杯，自磨的要過慮，不能有渣。

3、少許油，蔥、姜、蒜爆香。

4、放入魚加入水，水要沒過魚，慢慢燉熟，此時水已不多。

5、加入苣筍片（我喜歡小油菜）青紅椒丁（去筋以免太辣，不用也行，只用小油菜也可以了）關鍵是你不要忘了放泡椒（三個就足夠）再燒一小會。

6、倒入豆漿，開鍋稍過一會就可以了（豆漿會假開，所以要過一會，但不能久，豆漿不耐煮，久煮會起渣。）調好味出鍋。