豆沙豬寶寶

用料

1.將酵母和牛奶混合均勻，加入麵粉撥散，使麵粉完全吸收水份

2.用手揉成光滑麵團，蓋保鮮膜，發酵至約兩倍大

3.取出麵團，充分揉勻，取一小塊麵團，加入腐乳

4.揉勻成粉色麵團備用(如果特別粘手可加入少量乾粉)

5.將白麵團搓成長條，分成若干個小劑子

6.將面劑子擀開成麵皮，放上豆沙餡兒，包緊，收圓

7.將粉色麵團擀成薄片，切成長條，再改刀切成小三角狀

8.取兩個小三角粘水，粘在豆沙包的上端當耳朵，再取一丁點粉麵團，揉成小圓球，捏成橢圓形，用牙籤後端捅兩個洞當鼻子，取兩個黑芝麻當眼睛，即成小豬生坯

9.生坯放溫暖濕潤處餳發15-30分鐘(夏天可直接放鍋里，不開火餳發10-15分鐘)冷水上屜大火，上汽後蒸8分鐘，關火，5分鐘後開蓋

1、餡料可根據自己喜歡換成奶黃餡或芝麻的；

2、如果沒有腐乳換成色素或者紅曲粉什麼都可以，耳朵的形狀也不拘泥這種，可自由想像發揮。