豆乾蒸臘肉

豆乾蒸臘肉，是一道川菜，製作原料主要有豆腐乾、臘肉等。

基本介紹

• 中文名：豆乾蒸臘肉
• 分類：四川菜
• 口味：鹹鮮
• 工藝：蒸

製作材料

主料：豆腐乾400克

輔料：臘肉（煙肉）200克

做法

1.豆乾片成斜片；

2.臘肉切成薄片，在盤中按一塊豆乾一塊臘肉的程式擺好，籠蒸約10分鐘即成。

食療作用

防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

菜譜營養

1. 豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種胺基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；

2. 豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3. 含有多種礦物質。