科研平台現有負責人2人，職稱分別為高級實驗師和實驗師，其中具有碩士學位者1人。 科研平台主要承擔院內外所有科教人員、博士生、碩士生、本科生的科研課題、畢業論文、科技創新課題的部分實驗任務，實行全天開放。另外還承擔《食品物性學》、《現代分離技術》、《教學實習》等本科生實驗教學任務。
科研平台現有負責人2人，職稱分別為高級實驗師和實驗師，其中具有碩士學位者1人。
科研平台主要包括食品工程高新技術研究平台、食品質量安全檢測平台、食品生物技術研究平台、糧食油脂及植物蛋白工程技術研究平台4大平台。共有儀器設備70多台。
食品工程高新技術研究平台現有設備：英國stable micro systems公司的物性測試儀、德國布魯克公司的傅立葉變換近紅外光譜儀、德國vta公司的分子蒸餾設備、瑞典阿法拉伐公司的膜過濾試驗機各1台，分別置於212、214、316室。
食品生物技術研究平台現有設備：美國nbs公司的三聯發酵罐、凝膠成像系統、pcr儀、全自動數碼顯微照相系統、細胞融合儀、自動旋光儀、超聲破碎儀、快速核酸蛋白檢測儀、二氧化碳培養箱、數字熔點儀、倒置顯微鏡、相差顯微鏡、變焦距實體顯微鏡、垂直電泳儀、製冰機、低溫冷凍冰櫃等各1台；高壓滅菌鍋、恆溫恆濕培養箱、酶標儀、全溫度恆溫培養搖床、普通電泳、超淨工作檯等若干件，分別置於319、418、420室。
科研平台主要包括食品工程高新技術研究平台、食品質量安全檢測平台、食品生物技術研究平台、糧食油脂及植物蛋白工程技術研究平台4大平台。共有儀器設備70多台。
食品工程高新技術研究平台現有設備：英國stable micro systems公司的物性測試儀、德國布魯克公司的傅立葉變換近紅外光譜儀、德國vta公司的分子蒸餾設備、瑞典阿法拉伐公司的膜過濾試驗機各1台，分別置於212、214、316室。
食品生物技術研究平台現有設備：美國nbs公司的三聯發酵罐、凝膠成像系統、pcr儀、全自動數碼顯微照相系統、細胞融合儀、自動旋光儀、超聲破碎儀、快速核酸蛋白檢測儀、二氧化碳培養箱、數字熔點儀、倒置顯微鏡、相差顯微鏡、變焦距實體顯微鏡、垂直電泳儀、製冰機、低溫冷凍冰櫃等各1台；高壓滅菌鍋、恆溫恆濕培養箱、酶標儀、全溫度恆溫培養搖床、普通電泳、超淨工作檯等若干件，分別置於319、418、420室。
