裹燒

裹燒

guǒ shāo ㄍㄨㄛˇ ㄕㄠ

謂包裹其完體而燒烤。

基本介紹

  • 中文名:裹燒
  • 拼音:guǒ shāo
  • 注音: ㄍㄨㄛˇ ㄕㄠ
  • 釋義:謂包裹其完體而燒烤
禮記·禮運》“以炮以燔” 漢 鄭玄 註:“﹝炮﹞裹燒之也。”《說文解字·火部》“炮” 清 段玉裁 註:“《禮運》注曰:‘炮,裹燒之也。’按,裹燒之即《內則》之塗燒。” 張舜徽 約註:“上古始有火化,惟知取已殺雞豚裹燒之,故炮炙之事為多。今俗猶有以黃泥塗雞豚之外,置火中煨之者。迨泥乾坼裂,以手破之,則毛與泥俱脫落而肉熟矣。今人稱為燒烤,即古炮炙遺法也。”

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