被孢霉

被孢霉是Mortierella屬的微生物，原產地為中國。

基本介紹

• 中文名：被孢霉
• 屬：Mortierella
• 原產地：中國
• 模式菌株：非模式菌株

形態特徵

菌絲蔓延生長，分生孢子梗從菌絲生出，直立，短小，頂端生球形分生孢子；分生孢子成鏈，單細胞，適於白酒多微共酵，可改善酒的後味，增進酒質的綿甜。

主要價值

主要用途為分類；教學，具體用途為土壤微生物資源調查及分類學研究。