地瓜燒

地瓜燒，是以紅薯為主料的甜味小吃。粗糧有益健康，但往往從形到味都缺少精緻感，而地瓜燒則是一款又健康又精緻又美味的小點心。

基本介紹

• 中文名：地瓜燒
• 英文名：burning sweet potato
• 主要食材：紅地瓜（紅薯），奶油，蛋黃，鮮奶
• 分類：小吃
• 口味：甜味
• 製作難度：簡單

菜品工藝

原料：

紅地瓜2條、奶油2大匙、蛋黃2個、黑芝麻少許2、蛋黃1個、鮮奶1大匙細白糖2大匙

製法

1. 雞蛋打碎成全蛋液分成2半
2. 地瓜切兩半上鍋蒸熟。
3. 蒸出來把地瓜肉挖出來。留下薄薄一層。地瓜皮當容器
4. 把地瓜肉趁熱搗碎加砂糖黃油和一半全蛋液拌勻
5. 重新把餡盛到地瓜容器里，表面抹成尖錐形
6. 把另一半蛋液抹在地瓜上，（蛋液不需要全部用完）撒上芝麻。180度烤至上色。大概10分鐘。