血腥瑪麗(雞尾酒名)

血腥瑪麗，雞尾酒名，這種雞尾酒由伏特加、番茄汁、檸檬片、芹菜根混合而製成，鮮紅的蕃茄汁看起來很像鮮血，故而以此命名。“血腥瑪麗”是一個鬼魂的名字，來源於一個傳說。這款酒在地下酒吧非常流行，稱為"喝不醉的蕃茄汁"。

基本介紹

• 中文名：血腥瑪麗
• 外文名：Bloody Mary
• 烈度：2
• 顏色：紅色
• 基酒：伏特加
• 配料：番茄汁、檸檬片等

歷史起源

“血腥瑪麗”指十六世紀中葉英國女王瑪麗一世。她心狠手辣，為復興天主教殺戮了很多新教教徒，因此得到了這個綽號。本款雞尾酒顏色血紅，使人聯想到當年的屠殺，故名。血腥瑪麗雞尾酒最早誕生在20世紀20年代的巴黎哈里紐約酒吧。一位名叫費爾南德的調酒師發明了血腥瑪麗雞尾酒。在此之後不久，世界另一頭的美國就頒布了荒唐的“禁酒令”。禁酒令解除之後美國各大酒吧豪飲血腥瑪麗雞尾酒，以紀念這持續了十年的暴政。

在美國調酒師都有各自的配方，對於調酒師來說這還是有競爭力的雞尾酒。1921年在巴黎的哈利酒吧由比特佩提歐創作，後來比特佩提歐成為紐約某飯店的酒吧主管，所以這款酒還是誕生於美國。配方有用到紐約傳統的辣根，芹菜，1/8個檸檬，讓飲酒的客人決定要不要擠掉他來調味。這原因配方里有辣椒醬鹽等怕口味太強烈。

配置原料

原料	用量
冰塊	4-6塊
黑胡椒粉	少許
伏特加	2盎司
芹菜桿	1根
乾辣椒粉	少許
番茄汁	5盎司
檸檬	半個
芹菜鹽	少許
辣椒油	少許
檸檬片	1片

配置器具

雪克壺，榨汁機，量杯。

製作方法

1把冰塊放入雪克壺，滴入辣椒油；

2倒入伏特加和番茄汁；

3將檸檬汁壓出倒入雪克壺，搖晃均勻後倒入杯中；

4撒上黑胡椒粉和乾辣椒粉，用檸檬片、芹菜桿裝飾，攪拌兩下。

注意事項

胡椒粉和鹽要適量，如果想要更血腥一些，來點芥末。

酒品特色

這是一款世界流行的雞尾酒，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性，可曾進食慾。這款雞尾酒洋溢著一種番茄汁的香味，但入口時因為其中的伏特加，使口感極其順滑，還有微辣，在舌尖和牙齒間顫抖，非常纏綿悱惻。