蝦頭炸

蝦頭炸，是一道以蝦為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蝦頭炸
• 主要原料：蝦頭，蝦殼若干，椒鹽
• 是否含防腐劑：否
• 難度：簡單

原料：

蝦頭、蝦殼若干、椒鹽少許。

做法：

1、蝦頭、蝦殼剝下，蝦身另作它用；

2、鍋中入寬油，五分熱後放入蝦頭，炸至香酥，撈起拌入椒鹽即可；

貼心建議：

1、這道菜簡單的都不想多說了。但是味道很好，尤其下酒，好味，而且還補鈣。

2、炸的時候最好不要裹粉。

3、這是處理剝蝦後剩下的蝦殼的好辦法。

4、可以拌椒鹽吃，也可以什麼也不拌，也很好吃。

5、有朋友提醒要剪去蝦槍，小心蝦槍扎嘴。我覺得還好，炸後脆脆的，挺好吃。但是一定要看蝦的品種，如果是劍蝦，蝦槍長且硬，那一定要剪除。