蝦米熗腐竹

蝦米熗腐竹是一道以腐竹、蝦米為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蝦米熗腐竹
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：腐竹，蝦米
• 輔料：蝦米 15克 黃瓜 50克 冬筍

菜譜口味

鹹鮮味

製作工藝

熗

原料

主料:腐竹 150克

輔料:蝦米 15克 黃瓜 50克 冬筍 25克

調料:色拉油 20克 花椒 5克 大蔥 10克 姜 10克 鹽 5克 味素 2克 各適量

製作方法

1.把黃瓜、冬筍均切成排骨片；

2.把腐竹切成3厘米長的段，用沸水燙透撈出；

3.用冷開水投涼，擠淨水裝盤；

4.蝦米泡透淘淨泥沙，用色拉油炒好；

5.把切好的黃瓜、冬筍片放在腐竹上；

6.蔥薑絲放在黃瓜、冬筍上；

7.把炒好的蝦米放在蔥薑絲上；

8.最後澆花椒油（35克），燜一會，加精鹽、味素，拌勻即成。