白湯蝦皮冬瓜

白湯蝦皮冬瓜主要原料冬瓜，配料蝦皮、濃縮湯料、麵粉

基本介紹

• 中文名：白湯蝦皮冬瓜
• 主要原料：冬瓜，薏米
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有
• 配料：蝦皮、濃縮湯料、麵粉

用料

主料

• 冬瓜1節
  
• 薏米15克
  

輔料

• 蝦皮10克
  
• 濃縮湯料1塊
  
• 麵粉1小勺
  

白湯蝦皮冬瓜的做法

1.買來的冬瓜在水裡面沖洗乾淨

2.切成厚度大概半厘米的片

3.一小勺麵粉先放到乾淨的鍋裡面小火翻炒

4.到麵粉出來香味但是還沒變黃的時候加入清水或者高湯

5.加入一塊濃縮湯料

6.熬煮5分鐘之後加入洗淨的薏米

7.加入冬瓜塊

8.蓋上蓋子煮冬瓜的時候取一把蝦皮洗乾淨，去掉裡面的蝦須

9.煮大概十五分鐘之後加入蝦皮

10.然後一邊煮一邊攪拌，五分鐘左右即可

烹飪技巧

炒麵糊是重點，千萬不要炒不熟一股生粉味道也不要炒得焦黃喔！