蝦仁芝士意面

基本介紹

• 中文名：蝦仁芝士意面
• 主要食材：#炒麵原料，橄欖油

用料

材料	用量
#炒麵原料
橄欖油	150g
黑胡椒(粉或顆粒都行)	15g
香菜	一把25g左右
大蒜	5瓣
羅勒	10g
蝦仁	100g
料酒	一小勺(大約10g)
鹽	10g
spaghetti面	350g
乾辣椒	2個
糖	5g
Cheddar Cheese車打芝士	2片
#酸甜醬汁原料(可選)
食醋	5g
蜂蜜	10g
玄米醋	10g

做法

1. 大蒜切片，香菜切小末，備用。
2. 燒一鍋水，水開了放入意面，讓面呈散開狀靠在鍋邊一圈。
3. 蝦仁洗淨，放入料酒，黑胡椒，鹽，糖，醃製5分鐘。
4. 炒鍋中放入油，油熱後下蝦仁。
5. 蝦仁翻炒至肉變緊實且無透明組織，乘出備用，記得去掉多餘湯汁，只要蝦。
6. 洗完鍋後倒入大量橄欖油，油熱後放入大蒜片。
7. 大蒜炸至焦黃，放入乾辣椒，黑胡椒，鹽。
8. 倒入瀝乾水的意面，兩片Cheddar芝士，攪拌翻炒。
9. 放入鹽，黑胡椒，羅勒調味。最後放入香菜末再次攪拌。
10. 將食醋，玄米醋，蜂蜜倒在一起攪勻，成為醬汁。
11. 裝盤，淋上一小勺醬汁。
12. Enjoy. :)