蝦乾竹蓀湯

蝦乾竹蓀湯，是一道美食，主要製作材料有蝦乾、竹蓀等。

基本介紹

• 中文名：蝦乾竹蓀湯
• 主要食材：蝦乾
• 輔料：竹蓀、不老泉娃娃菜、火腿
• 調料：鹽、味素、胡椒粉、料酒

主料：蝦乾

輔料：竹蓀、不老泉娃娃菜、火腿、枸杞、蔥、姜

調料：鹽、味素、胡椒粉、料酒

烹製方法：

1、將蝦乾用開水浸泡，竹蓀用涼水泡發備用，娃娃菜頂部打十字花刀，放入開水中煮透撈出過涼撕開備用；

2、坐鍋點火倒油，放入蝦乾、蔥薑末煸出香味，烹入料酒後沖適量開水，大火煮至湯色奶白，放入火腿片、娃娃菜、竹蓀、枸杞，調入鹽、胡椒粉即可。

特點：清淡爽口，營養豐富。