《大師教做招牌菜》是2008年10月1日青島出版社出版的一本圖書。
基本介紹
- 書名：大師教做招牌菜
- 頁數：191頁
- 裝幀：平裝
- 開本：16
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 青島出版社; 第1版 (2008年10月1日)
叢書名: 《天天飲食》系列叢書
平裝: 191頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787543649224, 7543649225
條形碼: 9787543649224
尺寸: 22.6 x 17.2 x 1.4 cm
重量: 522 g
內容簡介
《大師教做招牌菜》中的招牌菜，顧名思義，是指獨有的、深受食客推崇，經得起時間考驗，深入人心的特色菜品。現代人對菜品口味越來越講究，很多食客選擇餐館就是衝著他們的招牌菜去的，看中的就是這“獨一味”。
目錄
爽口冷盤
秦川涼盤
油潑豆莛
珊瑚黃瓜
生熗玉蘭豆
蒜香茄子醬
什錦番茄
蛋皮菠菜包
七彩雞絲
泡椒鳳爪
滷味千層耳
噴香熱菜
猴頭蘑蓋菜
鍋煸豆腐
八寶豆腐
東坡肉
團團圓圓
清燉獅子頭
酥豆燴肉花
秘制京醬肉絲
芫爆裡脊片
司馬懷府雞
鴨絲欖菜豆皮卷
煎釀鯪魚
門墩魚
西湖醋魚
烤鱒魚
松果珊瑚魚
松蘑鰱魚頭
豆豉鯪魚油麥菜
龍井蝦仁
瑞獻鴻財
蔥燒海參
四喜丸子
腐乳肉
荸薺燒蝦仁
香辣下飯菜
泡椒回鍋肉
湖南小炒肉
毛血旺
野山椒炒腰花
蜜汁雞肉串
脆辣雞胗
十八辣北極蝦
水煮肉片
辣子牛肉丁
香辣彩椒肉串
辣子雞
大蒜燒鮎魚
剁椒魚頭
香辣炒蟹
營養主食
鮮果桃花飯
三晉過油肉蓋飯
金包銀炒飯
真味炸醬麵
香辣擔擔麵
牛肉拉麵
家常意大利麵
四喜蒸餃
門釘肉餅
香松牛肉餅
茶樹菇炒年糕
玉米發糕
小窩頭
鍋貼
荷葉夾子
可口點心
花素春卷
家常驢打滾
艾窩窩
葉兒粑
自製薩其瑪
果味油酥餅
綠茶芝麻薄餅
單片三明治
蘋果蛋糕
三色芸豆糕
燙麵炸糕
馬拉糕
吉祥壽桃
像生南瓜
紫菜茶果
脆皮糯米卷
椰香糯米糍
梅花餅
乾炸響鈴
周六養生菜
栗子燉羊蹄
百合燉雞翅
風味煲鴨架湯
冬萊鴨肝湯
銀杏雪耳燉鵪鶉蛋
平橋豆腐羹
蝦乾竹蓀湯
紅果芋頭羹
醪糟養顏羹
長壽羹
長生一罐香
木瓜花生酪
薏米南瓜湯
醪糟雨花石湯圓
羊肉暖身湯
雞塊人參湯
