蜜紅豆西米露是一道飲品，主要原料為小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量等。
基本介紹
- 中文名：蜜紅豆西米露
- 小西米：150克
- 蜜紅豆：200克
- 牛奶：500克
簡介,原料,做法,
簡介
煮西米，是個需要耐心、考驗火候的事情。時間不到，有著小小的硬心，火候過了，又軟塌塌沒了原形。同樣的，蜜紅豆也是一樣需要反反覆覆折騰的過程，兩樣搭配在一起，真是雙料麻煩大王，呵呵。
好在，甜美香滑的蜜紅豆西米露，不需要費任何周章，就可以肯定它的甜美。而製作的過程，就當是對自己耐性的磨礪吧。
原料
小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。
做法
2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時；冷藏好的西米應該飽滿膨大，洗足了牛奶的奶香味兒；
3、蜜紅豆做法：（材料：紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml）紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開，再倒入冷水煮開，重複4次。直到紅豆變軟。瀝乾水分。放入白糖和麥芽糖拌勻後，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態就可以了。
4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻，甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。常吃紅豆的好處很多，紅豆有健脾利水、解毒消腫的作用。紅豆對於腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果。
紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能。
