蜜橘銀耳湯

蜜橘銀耳湯是一道菜品，主料是蜜橘、銀耳等。

基本介紹

• 中文名：蜜橘銀耳湯
• 製作方法：將銀耳泡發去根及雜質
• 製作材料：蜜橘、銀耳
• 小帖士：橘子同螃蟹食，令患軟癰

製作方法：

1. 將銀耳泡發去根及雜質，放入碗中加入少量水，上籠蒸1小時取出；

2. 蜜橘剝皮去筋絡，成淨橘瓣；

3. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；

4. 坐鍋點火放適量清水，將蒸好的銀耳放入湯鍋內，再放橘瓣、白糖燒開，最後用水澱粉勾芡，待湯再開，起鍋盛入湯碗內即成。

製作材料

蜜橘、銀耳

小帖士-食物相剋：

蜜橘：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令噁心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）