蜜棗葡萄蛋撻

趁時間做好了N多撻皮，放冰櫃凍著，要吃時取來加餡料就可以做出美味的蛋撻，真是很方便呢，想著這些吃完了還要再做些凍著，這次我取了一些蜜棗和葡萄乾做的蛋撻，很棒哎。

基本介紹

• 中文名：蜜棗葡萄蛋撻
• 主要原料：淡奶
• 是否含防腐劑：否
• 配料：4個雞蛋

食材

主料

200g淡奶

160g牛奶

15g煉乳

60g白糖

4個雞蛋

配料

1.5張撻皮

適量吉士粉

適量低粉

步驟

1 取出撻皮室溫回軟

2 撒些乾粉擀成長放形，切去邊上多餘的

3 捲起用保鮮膜包好入冰櫃冷藏1小時

4 分段

5 碗裡裝些乾粉，取一個小劑子占上乾粉

6 占粉的一頭朝上裝進塔模，按扁

7 一個完成了

8 依次做好全部

9 準備撻水材料

10 砂鍋中先倒入牛奶、淡奶加熱

11 加入糖用手動打蛋器拌勻

12 關火稍涼加入雞蛋（取蛋黃）繼續攪打

13 最後加入吉士粉拌勻即可

14 撻水裝入塔模7-8分滿

15 準備好蜜棗和葡萄乾

16 撒在表面

17 入烤箱220度150分

18 蛋撻新鮮出爐了

19 擺上造型OK

小貼士

1、撻皮事先做好的

2、撻水：牛奶+淡奶加熱後加入糖接拌勻，離火稍涼後加蛋黃拌勻，加吉士粉拌勻

3、裝入塔模7-8分滿（可以撒上自己喜歡的餡也可加各種水果）

4、入爐220度15分

5、烤好出爐享用