蛤蜊燉雞蛋

蛤蜊燉雞蛋，是一道美食。主要材料有蛤蜊、雞蛋，配料有鹽、雞粉、醬油（少許）等。

基本介紹

• 中文名：蛤蜊燉雞蛋
• 原料：蛤蜊，雞蛋
• 配料：鹽，醬油，雞粉
• 口味：鮮嫩

原料

蛤蜊，雞蛋，

配料

鹽，醬油，雞粉（材料的量都根據自己需要來調整）

做法

1、蛤蜊用淡鹽水浸泡吐沙。2、雞蛋打散，加適量鹽，雞粉（可不加）打勻，再加入等量或略多些清水調勻。

3、蛤蜊用刀輕輕劃開點縫在水龍頭下沖洗一下，以防有沙。

4、調好的蛋液過篩，這樣蒸出的蛋細膩。

5、再把清洗好的蛤蜊放入蛋液中，隔水蒸8－10分鐘。

6、出鍋後澆上醬油即可，也可以再澆點植物油或撒點蔥更香。