蛤仔豬肚湯

蛤仔豬肚湯是一道美食。

基本介紹

• 中文名：蛤仔豬肚湯
• 材料：蛤仔，豬肚，鮮香菇，荷蘭豆
• 調料：油，鹽，味素
• 製作工藝：煮
• 類別：湯

材料

蛤仔20粒，豬肚1/2個，鮮香菇6朵，荷蘭豆50克。

製作

①將豬肚反面用鹽沖洗，再用油擦洗兩遍、然後用熱水煮熟透，撈起待涼。將鮮香菇、荷蘭豆、蛤仔洗淨。香菇對切，荷蘭豆去頭尾。

②將冷卻後的豬肚切塊，放回原來的豬肚湯內，加入鮮香菇，待滾後再放蛤仔於湯內，然後加入荷蘭豆，最後用鹽、味素調味即可。