蛋黃芝士餅乾

基本介紹

• 中文名：蛋黃芝士餅乾
• 主要原料：低筋麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

選用材料

用料

• 低筋麵粉280克

輔料

• 雞蛋黃1個
• 乳酪100克

調料

• 食鹽4克
• 乳酪粉一勺
• 香芹適量
• 糖粉70克
• 黃油120克

製作方法

【麵團材料】

(24個)低筋粉280g 黃油120g 糖粉70g 切達芝士100g 鹽4g

【裝飾材料】

蛋黃1個 乳酪粉1勺 乾歐芹適量

1.黃油提前從冰櫃取出室溫軟化，低筋粉過篩備用，切達芝士因為沒有買到絲狀的就用片狀的切小丁備用

2.將糖粉加入黃油中拌勻

3.將黃油打發至略微蓬鬆狀態

4.將芝士加到3中拌勻

5.將低筋粉倒入4中拌勻至不見明粉

6.麵團蓋上保鮮膜醒放10分鐘

7.將麵團搓成長條狀，切成寬1.5-2cm，長5cm的小塊

8.將蛋黃打散均勻的刷在小塊的表面上，撒上乳酪粉和歐芹，用手指輕輕按壓

9.烤箱預熱180度，中層上下火，時間16分鐘