蛋黃焗薯條

《蛋黃焗薯條》是一道中國民間傳統家庭美食，由蛋黃和薯條烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：蛋黃焗薯條
• 主要食材：鹹鴨蛋黃，土豆，澱粉
• 口味：微甜
• 領域：烹飪
• 口感：香酥

原料：

鹹鴨蛋黃2枚、土豆1個、澱粉2勺、白糖少許準備工作：

先將熟鹹鴨蛋的蛋黃與蛋白分開，只用蛋黃。將蛋黃和澱粉同時放入一小碗裡，用小勺把蛋黃壓成碎末。將土豆削皮後切條，大小參考在KFC里吃的薯條。

做法：

1、在鍋里放食用油準備炸薯條，油熱後轉小火，把土豆條放入鍋中炸成金黃，撈出控油；

2、鍋內留少許油，將鴨蛋黃放入鍋里翻炒，直至起泡；

3、放入炸好的薯條，至蛋黃均勻浮在薯條上；

4、撒點白糖，輕輕翻幾下，出鍋。