蛋香脆麻葉是以麵粉、雞蛋為主要食材的一道菜品。該菜品具有對肝臟組織損傷有修復等作用。 基本介紹 中文名：蛋香脆麻葉主要食材：麵粉，雞蛋口味：甜味輔料：芝麻 食用須知,所需食材,製作方法, 食用須知1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。所需食材麵粉220克雞蛋2個芝麻20克調料花生油800毫升白糖 40克鹽3克製作方法1、麵粉中放入白糖、鹽、芝麻、雞蛋液和成麵團，餳20分鐘。2、把麵團揉勻。3、把面擀開。4、擀成2毫米的薄片，切成6公分寬的長條。5、切成3公分寬6公分長的片，兩片摞起來從中間豎切一刀。6、從刀口中反過來即成麻葉。7、鍋中放油，六成熱放入麻葉，炸制上色後即可。8、出鍋裝盤，即可享用
