蛋包番薯飯是一道美食，由番薯、剩飯、雞蛋、蔥、鹽等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：蛋包番薯飯
- 主要原料：番薯、剩飯、雞蛋、蔥、鹽
- 主要營養成分：澱粉
- 做法：番薯洗淨去皮
一、材料：
番薯、剩飯、雞蛋、蔥、鹽
1、 番薯洗淨去皮
2、 番薯切小塊、蔥切蔥花
三、炒飯
1、 鍋中放適量油
2、 放番薯入鍋煎，直到煎熟，表面微微焦黃
3、 放米飯
4、 放包飯醬
5、 放幾滴番茄醬，不要太多哈
6、 不停大火拌炒，米飯入味
7、 根據自己口味放黑胡椒
8、 撒歐芹（選用）
9、 放蔥花，再略加拌炒
10、盛出炒好的米飯
11、將鍋子清水沖洗下，擦乾
四、煎蛋皮
1、 雞蛋打勻，最好是用濾網過一下，去掉小氣泡，這樣煎出的蛋皮更好哈，我懶，米有濾
2、 沖洗好的鍋子擦乾，不放油哈
3、 兩勺蛋液，晃下鍋子，讓蛋液均勻點
開火，大火至蛋皮邊邊起焦，用手翻面熱2-3秒，出鍋，煎好的四張蛋皮。
五、包飯
1、 取一張蛋皮
2、 放入炒好的番薯飯
3、 根據自己的喜好，放點番茄醬
4、 5、6、包起來，啃吧
