蛇肉綠豆湯是一道由蛇肉、綠豆等原料製成的菜品。 基本介紹 中文名：蛇肉綠豆湯主要食材：蛇肉，綠豆分類：湯類功效：清熱解毒，明目 原料：蛇肉500克，綠豆50克，麥片10克，蔥結10克，精鹽、素油適量。製法：1）將蛇肉洗淨切成段備用，綠豆清水淘洗乾淨，備用。2）鍋置爐火上，下適量清水、蛇肉段、綠豆、薑片、蔥結，調入素油，武火燒沸，文火燒至綠豆爛即可起鍋。功效：清熱解毒，明目。適用於治療目赤紅腫疼痛，翼狀胬肉，眼角結膜炎等眼科疾病。
