蛇肉綠豆湯是一道由蛇肉、綠豆等原料製成的菜品。 基本介紹 中文名:蛇肉綠豆湯主要食材:蛇肉,綠豆分類:湯類功效:清熱解毒,明目 原料:蛇肉500克,綠豆50克,麥片10克,蔥結10克,精鹽、素油適量。製法:1)將蛇肉洗淨切成段備用,綠豆清水淘洗乾淨,備用。2)鍋置爐火上,下適量清水、蛇肉段、綠豆、薑片、蔥結,調入素油,武火燒沸,文火燒至綠豆爛即可起鍋。功效:清熱解毒,明目。適用於治療目赤紅腫疼痛,翼狀胬肉,眼角結膜炎等眼科疾病。