蚵：指（通過勞役方式取得的）牡蠣（以供上層社會消費），拼音:hé kè kē。
基本介紹
- 中文名：蚵
- 拼音：hé kè kē
- 注音：ㄎㄜˉ
- 部首：蟲
- 倉頡：LIMNR
- 筆順編號：25121412512
- 四角號碼：51120
- UniCode：CJK 統一漢字 U+86B5
基本字義,蚵仔煎,
基本字義
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字義 蚵 kè （oyster (Ostrea)） 字從蟲從可。“蟲”表小生物；“可”意為“肩挑、荷擔”（以運送）；二字合起來表示“打撈牡蠣的勞役”。 本義：（通過勞役方式取得的）牡蠣（以供上層社會消費）。
● 蚵
kēㄎㄜ
◎ 〔屎～郎〕同“屎殼郎”。
English
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◎ oyster
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●蚵
kèㄎㄜ\
◎蚵，牡蠣的方言。
在福州方言裡，海里極小的小魚（比一般人常見的銀魚更小或跟銀魚差不多大的）統稱為“蚵”，或稱為“蚵仔”、“魚蚵”。
這類蚵仔的做法是：把蚵仔放在竹子編的能漏水的竹筐里，燒沸一鍋水，把裝著蚵仔的竹筐放入沸水過一下，拿出來，把蚵仔攤開在竹匾上曬乾，就可食用。好處是可以長期存放，鮮美依舊。現在也有放冰櫃冷藏的，更能保持新鮮的口感。
品質最好、最受歡迎的是個頭最小“丁香蚵”，也有比丁香蚵個頭更大、肉質更硬、口感稍差點的幾種不同種類的蚵，但品質都不如丁香蚵，通常都稱為蚵，沒有單獨的名稱。
福州有句俗話：“丁香蚵越大越不值錢”，用來打趣小孩子越大越不可愛。
