基本介紹
原 料,操 作,貼 士,
原 料
操 作
1、準備好食材。
2、花椰菜洗淨摘小朵。
3、鍋里加少許鹽將花椰菜焯水。
4、櫻桃小蘿蔔對半切開。
5、將焯好的花椰菜和櫻桃蘿蔔放入少許蚝油拌勻。
6、醃製片刻至入味。
7、將紫菜泡發拌入少許蚝油。
8、將紫菜擺成樹幹形狀。
9、花椰菜擺在合適位置做樹葉。
10、放上櫻桃蘿蔔裝飾即可
貼 士
1、櫻桃蘿蔔加醋皮會掉色。蚝油久煮會失去鮮味忌高溫烹煮。消化功能不好、素體脾虛、腹痛便溏、乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者、脾胃虛寒者勿食紫菜。
2、蚝油含有豐富的微量元素和多種胺基酸，可以用於補充各種胺基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料；蚝油中胺基酸種類達22種之多，各種胺基酸的含量協調平衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構成蚝油呈味主體，兩者含量越高，蚝油味道越鮮美；蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增強人體免疫力等多種保健功能。
3、蘿蔔性甘、涼，味辛，有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。種子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味，對大腸桿菌等有抑制作用。有促進腸胃蠕動、增進食慾、幫助消化的作用。其含有的菜服腦、葫蘆巴鹼、膽鹼等都有藥用價值，蘿蔔醇提取物有抗菌作用。蘿蔔汁液可防止膽結石形成。所含的粗纖維和木質素化合物有抗癌作用。
4、花椰菜具有抗癌防癌、清化血管、解毒肝臟、美白淡斑、含豐富的維K、維C。
5、紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途；富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治
