蘿蔔絲粿

基本介紹

• 中文名：蘿蔔絲粿
• 主要食材：糯米粉A，粘米粉A

用料

材料	用量
糯米粉A	400g
粘米粉A	100g
澄面A	30g
100度開水A	適量
白砂糖A	150g
蝦米	適量
乾蘿蔔絲	主要餡料多一些
花生	每個粿里包兩粒
五花肉	適量
玉米油	適量
芝麻油	適量
鹽	適量
味素	適量

做法

1. 先將花生入烤箱150度烤18分鐘
2. 將五花肉切細長條，乾蘿蔔絲浸泡水裡1小時（找農家買的，某寶不知道有沒有賣，也可以自己曬）
3. 五花肉熱油下鍋炒到全部發白，倒進浸泡的蘿蔔絲（連浸泡的水一起），倒入蝦米，加鹽、味素、水，中小火慢慢煮到蘿蔔絲入味
4. 用筷子嘗下蘿蔔絲入味且軟了，加入玉米油（為了讓內陷更潤）並滴入少許芝麻油提味，然後大火收汁，內陷做好了。
5. 把材料A和成團，包入煮製好的蘿蔔絲餡和兩顆烤好的花生
6. 全部包好後熱水上鍋蒸15分鐘，出鍋後用玉米油在表面刷一下以防粘連。
7. 開吃！