蘿蔔拌海蜇

蘿蔔性平，味辛、甘，入脾、胃經，具有消積滯、化痰止咳、下氣寬中、解毒等功效。蘿蔔還有防癌抗癌作用，所含的維生素C、胡蘿蔔素能阻止亞硝胺致癌合成的作用。

主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔拌海蜇
• 主要原料：海蜇
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素C、胡蘿蔔素

食療作用

巧食蘿蔔：每晚睡覺前吃30g蘿蔔，能消食化積，清熱解毒。可延年益壽。

俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。”

中醫認為蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數幼兒感冒時出現喉乾咽痛、反覆咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。

另外，蘿蔔有很高的營養價值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。

近來有研究表明，蘿蔔所含的纖維木質素有較強的抗癌作用，生吃效果更好。幼兒怕辣，最好為他們選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿蔔。

父母給孩子吃時，蘿蔔最好能豎著剖開，這樣，蘿蔔的頭、腰、尾都均衡。俗話說：“蘿蔔頭辣，腚燥，腰正好。”這是因為蘿蔔各部分所含的營養成分不盡相同所致。如果幼兒很怕辣，可以剝掉蘿蔔皮，將蘿蔔切絲、切片蘸糖，或是做成蘸醋蘿蔔、蘿蔔骨頭煲，讓幼兒喜歡吃。

主料

甜蘿蔔 1個

海蜇絲 1小袋

調料

麻油適量

鹽適量

白糖適量

醋適量

雞精適量

詳細步驟

1、蘿蔔削去皮。

2、海蜇絲用清水浸泡1個小時，用流動水反覆清洗幾遍，去除鹹味和明礬味，再用溫水過一遍，瀝掉水分。

3、蘿蔔切成絲待用。

4、洗淨的海蜇絲放入大碗裡，加入蘿蔔絲。

5、放入雞精、鹽、白糖、麻油、醋拌勻，放置一會入味即可食用。