蘸汁鴨血

蘸汁鴨血是一道以鴨血為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蘸汁鴨血
• 主要食材：鴨血
• 製作工藝：炒

主料

• 鴨血(400g)
• 姜(適量)
• 蒜(適量)
• 蔥(適量)
• 料酒(適量)
• 生抽(適量)
• 植物油(適量)
• 蚝油(適量)

輔料

• 無

廚具

炒鍋

製作方法

• 新鮮鴨血洗淨切厚片。
• 冷水下鍋，放入薑絲和料酒，水開後煮2分鐘，撈出放在盤中。
• 姜蒜切成末，蔥切碎。鍋中放少許油，下入薑末、蒜末爆香，加入料酒、生抽、蚝油、蔥花炒勻。
• 炒好的調味汁淋在煮熟的鴨血上。