蘭鮮砂鍋

蘭鮮砂鍋將活魚宰後刮洗乾淨，剁成2塊，放入鍋中添水、胡椒粉、鹽、豬油、紹酒，慢燉至魚肉熟透撈盡魚刺。雞肉切片，冬粉斷至10厘米，青筍尖洗淨切開，將魚丸、蝦仁、筍片、雞肉片、冬粉依次放入砂鍋內，倒入魚湯，燒開調好昧，將筍尖擺在砂鍋里，蓋蓋稍燜幾分鐘即可。

基本介紹

• 中文名：蘭鮮砂鍋
• 主要原料：魚肉丸子，蝦仁
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，鈣

菜系及己宙重功能:火鍋菜譜

蘭鮮砂鍋原料：魚肉丸子100克，蝦仁30克，筍片50克，熟定膠端提雞肉100克，活魚l條(約500克)，冬粉35克，青筍尖25克，胡椒粉、鹽、戰榆歸紹酒、豬油習蒸臭各適量。

蘭鮮砂鍋的做法：

將活魚宰後刮洗乾淨抹兆，剁成2塊，放入鍋中添水、胡椒粉、鹽、豬油、紹酒，慢燉至魚肉熟透撈盡魚刺。雞肉切片，承擔精記冬粉斷至10厘米，青筍尖淋整盛洗淨切開，將魚丸、蝦仁、筍片、雞肉片、冬粉依次放入砂鍋內，倒入魚湯，燒開調好昧，將筍尖擺在砂鍋里，蓋蓋稍燜幾分鐘即可。