蘆筍雞腿

蘆筍雞腿是一道美食，主要製作材料有雞腿、蘆筍等。

基本介紹

• 中文名：蘆筍雞腿
• 外文名：Asparagus chicken
• 口味：辣
• 主要食材：蘆筍，雞腿

原料：紅柿子椒1/2個，黃柿子椒1/2個，蘆筍10棵，雞腿1隻，蔥絲，

薑絲少許。

調料：醬油20ml，白糖1茶勺，鹽1/2茶勺，白鬍椒粉2克，麻油1茶勺。

製作：

1 紅、黃柿子椒切成碎丁，蘆筍擇去老根一分為二，雞腿洗淨在表面切上幾刀。

2 將蘆筍在開水裡燙兩分鐘撈出放到涼水裡，鍋里換水燒開放入雞腿加蓋煮5分鐘關火，加蓋燜熟雞腿。

3 取一隻碗將紅、黃椒丁放入碗裡，加醬油、鹽、白糖、白鬍椒粉，蔥絲、薑絲、麻油、攪拌均勻備用。

4 將蘆筍排列在盤子裡，上面放上雞腿，再淋上配好的料即可。

註：燙過的蘆筍可以去除苦澀，燜熟的雞腿口感較嫩，也可以直接煮熟。

這道菜開胃、爽口，較清淡，喜食辣者，可以加紅油。