蘆筍蛋餅方

蘆筍蛋餅方主要藥物組成為鮮蘆筍、雞蛋、豬油等。

基本介紹

• 中文名：蘆筍蛋餅方
• 主要材料：鮮蘆筍、雞蛋、豬油等

方藥組成

鮮蘆筍100g,雞蛋4個,豬油50g精鹽、麻油適量。

功效主治

清熱潤肺,健脾益胃。本膳主要適用於皮膚癌(熱毒型)患者。

用法用量

雞蛋打入碗中,打勻;待鍋熱時放入大部分豬油,等油熱時,倒入蛋液,待一部分凝固時,把蘆筍排列在蛋液之中,待全部凝固,包住蘆筍時,在四周淋上剩餘部分豬油,翻烤煎黃。出鍋時,淋上麻油,逆蘆筍條方向切成長條蛋餅,即可食用。特點是外香內嫩,清口宜人。

附註

在臨床上,一直把“蘆筍蛋餅”作為皮膚癌患者的輔助食,一般皮膚癌不太影響進食,故以蛋餅的形式。若進食困難的其他類腫瘤,則需選用蘆筍的其他菜餚。美國生化學家K、B、蘆茨通過實際運用,認為“蘆筍幾乎對所有類型的癌症都有療效。它含有豐富的抗癌營養因素,值得列入作者們的抗癌選單中”。