蘆筍燴雙耳

這道菜清口又營養，烹飪的時間不宜長，以免營養過分流失。

基本介紹

• 中文名：蘆筍燴雙耳
• 主要原料：蘆筍，白木耳
• 是否含防腐劑：否
• 製作難度：一般

烹飪材料

材料：蘆筍5根、白木耳2朵、黑木耳2朵、紅椒1個調料：橄欖油、鹽、糖、醬油

烹飪方法

1、蘆筍洗乾淨，從根部削皮到1/3處。

2、白木耳和黑木耳用溫水浸泡發，撕成小片（泡發過程中可以加入點麵粉，更容易洗乾淨。）蘆筍切滾刀塊，紅椒切丁。

3、鍋燒熱後加入2大勺橄欖油，把蘆筍、白木耳、黑木耳倒入扁炒1分鐘後加入

少許水，悶2分鐘。

4、然後放入紅椒，扁炒後放入鹽，少許糖，醬油，再次炒勻後盛出即

可。

營養貼士

1、蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量高於一般的普通蔬菜。另外蘆筍中含

有豐富的葉酸，大約5根蘆筍就含有100多微克，已達到每日需求量的1/4。

所以多吃蘆筍就能起到補充葉酸的功效，是孕婦補充葉酸的重要來源。

2、黑木耳和銀耳（白木耳）中含有大量的碳水化合物、微量元素、蛋白質，還

具有排毒功能。

3、紅椒維C含量極為豐富。