蘆筍燜臘肉

蘆筍燜臘肉為中國湘鄂鄉土名菜。

基本介紹

• 中文名：蘆筍燜臘肉
• 原料：臘肉，蘆筍
• 調料：鹽，味素，胡椒粉
• 輔料：仙山玉珠，春筍

[原料]
　　　臘肉250克 蘆筍200克 春筍、仙山玉珠各適量

[調料]
鹽 味素 胡椒粉 乾紅辣椒 姜 蒜 水澱粉 色拉油各適量

[做法]
1.臘肉切條，蘆筍切段，春筍切段，仙山玉珠洗淨，均焯水待用。
2.鍋放油燒熱，炒香姜、蒜，放入臘肉，點水燜1分鐘，加入其他原料再燜3分鐘，加入餘下調料翻炒勻，勾芡即成。