藕餅

藕餅是湖北一帶傳統的小吃。以鮮藕、蔥、鹽製作而成。鮮藕磨成茸再加入蔥花和鹽。攪拌均勻成稠糊。再用平底鍋，煎至兩面金黃即可。藕餅是聚會必點的一道菜。

基本介紹

• 中文名：藕餅
• 英文名：Lotus Root Cake
• 主要食材：蓮藕 ，肉末
• 分類：淮揚菜
• 口味：外脆里嫩，味偏鹹

材料

鮮藕、蔥、鹽、

做法

1.鮮藕磨成茸。

2.加入鹽和蔥花，攪拌均勻。

3.用平底鍋，將藕糊捏成圓球放入鍋中，壓扁煎至兩面金黃即可。