藍莓醬小餅乾

基本介紹

• 中文名：藍莓醬小餅乾
• 主要食材：低筋麵粉，無鹽黃油
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
低筋麵粉	100克
無鹽黃油	60克
草莓醬	60克
細砂糖	50克
蛋黃	5個
鹽	少許

做法

1. 準備好食材
2. 黃油室溫軟化後，攪拌至柔軟。改用打蛋器攪拌至膏狀
3. 放入細砂糖和鹽，拌勻，加蛋黃繼續攪拌均勻
4. 加入過篩後的麵粉
5. 攪拌成麵團，將麵團用保鮮膜包好放冰櫃冷藏室中鬆弛一小時
6. 取出麵團擀成面片，調整好粗細，卷上保鮮膜，放冰櫃冷凍室10分鐘
7. 取出麵團分成小劑揉圓，中間用大拇指按壓
8. 中間用大拇指按壓出小洞
9. 中間放入適量草莓醬，烤箱180度上下層。烤15－20分鐘