上星期挖了兩大包薺菜沒時間處理，只好暫放入冰櫃，隔了好幾天才有空從冰櫃里取出來處理，一部分焯水後放入冰櫃儲存起來，留下一點本來想做沙拉的。後來有人建議不如用來包雲吞，平常我很少吃雲吞，也不知是不是一般雲吞都是放入太多肉的緣故，反正基本上不怎么喜歡吃雲吞。為了學包雲吞，特意去華人超市買了一包雲吞皮回來。很可惜，不知是不是方法不對，這雲吞煮的時候大部分都散了，鬱悶。因為從來沒包過雲吞，嘗試用兩種不同的，用餐人數：1-2人。 基本介紹 中文名：薺菜雞蛋雲吞主料：100g薺菜、2隻雞蛋配料：適量蔬菜油、適量鹽屬性：食物難度：簡單 配料,製作步驟,小貼士, 配料適量蔬菜油適量鹽適量雞精適量蔥適量香菜適量雲吞皮適量蒜蓉適量薑蓉製作步驟1將兩隻雞蛋打散後，燒熱油鍋倒入煎成餅。2兩邊煎至金黃色後盛出。3剁碎後備用。4薺菜摘洗乾淨也剁碎。5將剁碎的薺菜倒入一大器皿內，注入適量蔬菜油，將之攪拌均勻。（放入油是為了防止薺菜出水，可以用油將水分鎖住）6再把剁碎了已經放涼的雞蛋加入。7攪拌均勻。8然後再將蒜蓉薑蓉也一起放入。9調入適量鹽以及雞精一起攪拌均勻。10用買回來的雲吞皮包出兩種不同形狀的雲吞。11燒開半鍋水後倒入做好的雲吞，大火煮。12約煮兩三分鐘，調入少許鹽以及雞精作為湯的調味。13然後放入蔥、以及香菜。14最後再放少許冬菜，即可熄火食用。小貼士雲吞湯里加入少許冬菜味道大增。
