薺菜金針豆腐湯

基本介紹

• 中文名：薺菜金針豆腐湯
• 主要食材：豆腐，金針菇，芥菜
• 配料：蔥
• 調料：鹽、雞精和白鬍椒粉

主料：

豆腐250g，金針菇100g，焯水後的薺菜100g

配料：

蔥適量

調料：

鹽和雞精適量，白鬍椒粉適量

做法：

1.主料準備好，豆腐和金針菇洗淨備用

2.豆腐切成小塊

3.薺菜切碎

4.金針菇切成兩段

5.鍋內放油，加入蔥炒香

6.加入豆腐略煎一下

7.加入一大碗水煮開

8.加入金針菇煮一會兒

9.加入薺菜，調入鹽和雞精，煮一會兒，最後撒上白鬍椒粉調味即可

小貼士：

1.用來做湯的豆腐選擇比較嫩的豆腐，不要選擇質地硬的滷水豆腐

2.白鬍椒粉可以增鮮提味，但是如果不喜歡，可以不加