薑汁鮮奶燉蛋是一道由薑汁、鮮奶、蛋等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：薑汁鮮奶燉蛋主要食材：雞蛋 ，純牛奶輔料：生薑調料：白糖，草莓醬 食材明細,製作步驟, 食材明細雞蛋 一個生薑 一大塊純牛奶 150ml白糖 適量草莓醬 適量製作步驟生薑一大塊，放入不鏽鋼盆中用擀麵杖的一端，用力搗碎用手擰出汁來得到的薑汁，可依據個人口味酌情添加在薑汁碗中打入一個雞蛋將雞蛋打散加入白糖和牛奶，攪拌均勻，注意薑汁也是液體，薑汁和牛奶的總量為雞蛋體積的1.5—2倍蒸出來的蛋羹口感最佳將混合液過篩，過濾出雜質第二次過濾，基本沒有什麼雜質了蛋液靜置片刻，並用調羹撇去表面的小氣泡冷水入鍋將一個盤子反過來蓋在表面大火蒸至水開後，改小火蒸15分鐘左右至蛋液凝固即可
