薑汁草魚

薑汁草魚是一道菜品，主要食材是草魚1條、 姜80克。

基本介紹

• 中文名：薑汁草魚
• 主要食材：草魚1條，姜80克
• 輔料：蔥段花椒
• 調料：醬油料酒糖鹽大料

原料

主料： 草魚1條 姜80克

輔料： 蔥段 花椒調料： 醬油 料酒 糖 鹽 大料

做法

1、姜切片、切絲、切塊，薑絲、薑片、姜塊各有各的用處。魚洗淨，沿魚骨片下魚肉，切成三連刀的段。魚塊放入鹽、料酒、蔥、薑片，用手抓揉均勻，醃製15分鐘。

2、鍋中放入油，放入姜塊、花椒、大料炒香，依據自己的口味調入醬油、鹽、糖、醋，再加入適量水。下入魚塊，大火燒開，中火燉至湯汁濃稠，拌入薑絲出鍋即可。