薑汁芹菜

薑汁芹菜是一道美食，主要食料有嫩芹菜，腐竹。

基本介紹

• 中文名：薑汁芹菜
• 主要食材：嫩芹菜
• 配料：腐竹
• 調料：生薑，醬油、醋、雞精、鹽、香油

製作方法

（1）芹菜去葉取中段，氽燙瀝乾，用鹽醃5分鐘。

（2）水發好的腐竹切小斜條，撒上精鹽拌勻；姜去皮，切細末，用調味料兌成薑汁。將醃芹菜的水份曲調，加腐竹及兌好的薑汁，拌勻即成。

口味特點

口感清脆，特別爽口。