薑汁芹黃

薑汁芹黃是一道美食，製作原料主要有薑汁、芹黃。

基本介紹

• 中文名：薑汁芹黃
• 口味：辣
• 主要食材：芹菜，姜
• 輔料：鹽，糖，味素，醬油，料酒，香油

主料

芹菜 400克

調料

姜 100克 鹽 5克 白砂糖 2克 味素 5克 醬油 10克 料酒 5克 香油 15克 各適量

類別

私家菜 高血壓調理 利尿調理 防癌抗癌調理 神經衰弱調理

口味

鮮、脆、辣，姜味濃。

食物做法

1.將芹黃洗淨，改刀切成1.5厘米長的段，下開水鍋中氽水，取出後放入冷水中浸泡。

2.把姜塊切成碎末，加入鹽、白糖、味素、醬油、料酒及雞湯、香油，調和成汁。

3.取出冷卻的芹黃，控淨水，整齊地擺放於盤中，淋上調好的薑汁即可，四周略加些點綴，效果更佳。