薏苡豬蹄湯

薏苡豬蹄湯是以薏苡仁、豬蹄為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：薏苡豬蹄湯
• 主要材料：薏苡仁、豬蹄

藥膳配方

薏苡仁150克,豬蹄2隻,裡脊肉150克,蝦仁25克,姜5克,蔥10克,料酒15克，素油35克。

功能效用

除濕健脾, 潤膚益顏。適用濕痹、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、肺痿、肺癰、淋濁、白帶等症。

製作方法

1.將意苡仁洗淨,浸泡一夜，去泥鈔;豬蹄洗淨,去毛樁,對開,切小塊:裡脊肉切2厘米見方的小塊;姜切片,蔥切段。

2.將炒鍋置武火上燒開,下入素油,繞至六成熱時，下入姜蔥爆香,隨即下入蝦仁、裡脊肉、豬蹄、料酒、味素炒變色,加入清水適量。

3.將炒鍋食物放入燉鍋內,燒沸,再用文火燉煮50分鐘,加入鹽攪勻即成。