基本介紹
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成分
薏仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效，長期飲用，能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點消失並滋潤肌膚。而且它能促進體內血液和水分的新陳代謝，清熱去濕，消水腫的作用，也被當作節食用品。
療效
薏仁油有興奮、解熱、止脫髮的作用，還具有消炎排膿的效用，對於癌細胞還可以抑制成長。
1.用於頭髮：它具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。
2.用於皮膚：對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
此外，薏仁算是穀物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
食療製作
作法：最簡單的，是將炒過的薏仁當作茶泡來喝，或是將炒熟後的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。薏仁茶或薏仁粉市面上都有販售。也可以和綠豆一起煮，煮成綠豆薏米粥（在煮之前把薏仁浸在水中泡軟，煮起來會比較快）。
薏仁茶的做法
材料：炒薏仁10克、鮮荷葉5克、山楂5克。
做法：將以上材料用熱水煮開即可。
功效：淡化黑斑、美白肌膚。
簡單炒制薏仁茶：
把薏仁用水洗一下，撈出來(用個篩網把水濾乾淨就更好了)。找個乾淨的平鍋, 打開小火，把薏仁鋪在鍋內，慢慢炒熟。火不要開大了， 經常要翻動薏仁。炒熟後的薏仁，像泡茶一樣用開水泡著喝，有淡淡的米香， 既可以美白還可以對浮腫性肥胖有幫助。
薏仁米粥的做法
材料：薏仁米1把、芝麻少許、黑豆1把、花生少許、百合幾瓣、
黑米1把、紅糖適量、核桃2個
做法：把黑豆、黑米、薏仁米用水泡下2個時辰，一起下鍋煮2小時
功效：保腎 養發
