薄荷香菜荷包蛋湯

薄荷香菜荷包蛋湯是以泰國香菜、雞蛋為主要食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：薄荷香菜荷包蛋湯
• 主要食材：泰國香菜，雞蛋
• 分類：湯類
• 口味：鮮美
• 輔料：胡椒粉，鹽，油，麻油，姜
• 工藝：煮
• 功效：補血

所需食材

泰國香菜，雞蛋一個，土薄荷（也可以選擇胡椒薄荷），胡椒粉，鹽，油，麻油，姜

製作方法

1.香菜刮掉根部泥屑洗乾淨後用鹽水浸泡片刻 土薄荷洗乾淨備用。

2.雞蛋下鍋煎至半生熟備用，姜切碎。

3.姜加入適量的水煮開後加入薄荷煮片刻後，加入荷包蛋以及香菜再煮一會加適量的鹽、胡椒粉以及麻油即可。

食用須知

薄荷含有薄荷醇，該物質可清新口氣並具有多種藥性，可緩解腹痛、膽囊問題如痙攣，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可導致失眠，但小劑量食用卻有助於睡眠。