蔬菜亂炒

蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。

基本介紹

• 中文名：蔬菜亂炒
• 用餐人數：1-2人
• 主料：50g烤麩
• 配料：適量油

簡介

據國際糧農組織1990年統計，人體必需的維生素c的90%、維生素a的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，如：類胡蘿蔔素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質正在被人們研究發現。

多吃蔬菜健康營養有減肥。

用餐人數：1-2人

材料

主料

50g烤麩

50g香腸

50g木耳

50g胡蘿蔔

50g金針菇

50g青豆

50g茭白

20g蔥

配料

適量油

適量甜麵醬

適量番茄醬

適量鹽

適量糖

做法

1

香腸、木耳、胡蘿蔔、茭白切好；焯金針菇、青豆、茭白片。

2

用蔥熗鍋，將香腸、木耳、胡蘿蔔下鍋炒熟。

3

放些甜麵醬、番茄醬，炒出香味。

4

把焯好滴菜菜還有烤麩下鍋，炒，略微加一點點水，讓味道充分進入烤麩中。

5

加鹽和糖調味，再加一點點水。

6

撒雞精出鍋。

注意事項

蔬菜不要炒時間太長，損失營養。